Ο Δήμος Διδυμοτείχου, πιστός στο έθιμο που τηρεί τα τελευταία τρία χρόνια κατασκεύασε και φέτος λουκάνικο μήκους 1500  μέτρων, το οποίο προμηθεύτηκε από όλα τα κρεοπωλεία της πόλης.

Φέτος όμως, λόγω των άσχημων καιρικών συνθηκών αντί για τις προγραμματισμένες  υπαίθριες αποκριάτικες εκδηλώσεις, που απαιτούσαν μεγάλη συμμετοχή κόσμου και ιδιαίτερα παιδιών, αποφασίσθηκε από το Δήμο Διδυμοτείχου να στηθούν ψησταριές σε κεντρικά σημεία της πόλης όπου και τσικνίστηκε το λουκάνικο το οποίο μοιράσθηκε στους πολίτες.

Λουκάνικα παραδοσιακά σκέτα ή πικάντικα, με πράσο ή με κοκκινοπίπερο, ψήθηκαν στα κάρβουνα και προσφέρονταν μαζί με ντόπιο κόκκινο κρασί, σε όποιον ήθελε να δοκιμάσει, διαφημίζοντας για άλλη μια φορά το προϊόν της περιοχής μας.

Περισσότερα από 5.000 σουβλάκια από λουκάνικο διατέθηκαν για το σκοπό αυτό τηρώντας το έθιμο, ενώ ο Δήμαρχος Διδυμοτείχου συνοδευμένος από την Πρόεδρο του Πολιτιστικού Κέντρου κ. Ευτυχία Βουλγαρίδου επισκέφθηκαν όλα τα κιόσκια που είχαν στηθεί για το σκοπό αυτό μοιράζοντας ευχές για Καλές Αποκριές, δοκιμάζοντας ζεστά- φρεσκοψημένα λουκάνικα και συζητώντας με τους δημότες τα νέα της πόλης.

Να σημειωθεί εδώ, ότι ήδη έχουν ολοκληρωθεί οι προετοιμασίες και η προεργασία του Δήμου μας, για την επόμενη χρονιά που η πόλη μας θα είναι υποψήφια για το βιβλίο ρεκόρ Γκίνες κατασκευάζοντας το μεγαλύτερο λουκάνικο στον κόσμο τα μέτρα του οποίου θα ανακοινωθούν λίγο πριν την ερχόμενη Τσικνοπέμπτη προς το τέλος Φεβρουαρίου 2011.

Την διοργάνωση της εκδήλωσης όπως κάθε χρόνο είχε το πολιτιστικό κέντρο του Δήμου Διδυμοτείχου.